察哈尔传统奶食品和肉食品2003.08诺明敖日格勒, 编著
牛肉食品加工2011.5彭增起, 编著
苏尼特传统肉食品2012.6额尔登陶格陶, 编著
肉食品加工技术大全2010.3崔伏香, 主编
禽肉食品加工大全2008.03崔伏香, 刘玺, 朱维军, 主编
欧盟肉食品安全控制指南2008.11国家质检总局进出口食品安全局, 编译
畜肉食品加工大全2008.03崔伏香, 刘玺, 朱维军, 主编
食品添加剂使用标准2011.9国家食品药品监督管理局食品安全监管司, 编
肉类食品安全知识问答2008.05中国肉类食品综合研究中心, 编
出口禽肉食品安全管理应用指南2015.12张焕海, 徐海涛, 孙明钊, 著
食品法典2012.3食品法典委员会, 编
食品法典2012.3食品法典委员会, 编
食品法典2012.7食品法典委员会, 编
企业食品安全管理2008.06国家食品药品监督管理局, 广东省食品药品监督管理局, 编
食品安全知识读本2006.12国家食品药品监督管理局食品安全协调司, 编