西式烹调师2014.上海市职业技能鉴定中心, 等组织编写
                   西式面点技术2013.7贾成山, 郭晓海, 主编
                   西式民主怎么了2014.6《西式民主怎么了》编写组, 编
                   寻味美食年鉴2007.09《寻味传媒》编辑部, 主编
                   西式民主怎么了2016.10《西式民主怎么了》编写组, 编
                   西式好汤2004.11戴顺亮等, 著
                   西式面点师2005.02刘小兰, 袁柳胜, 编著
                   西餐教室2010.2常学君, 主编
                   西式面点技术2015.梁志扬, 主编
                   西式面点制作2018.8郭海生, 主编
                   欧式餐厅2015.10《欧式餐厅》编委会, 编
                   欧式餐厅2015.3《欧式餐厅》编委会, 编
                   西式面点工艺2003.王美萍, 主编
                   西式烹调实训2015.1李晓, 主编
                   西式烹调师2020.人力资源和社会保障部职业能力建设司, 编制