家常烹饪技法2007.01《现代人. 大众美食系列》编写组, 编
烹饪科学原理2020.12(美) 约瑟夫·J.普罗沃斯特 (Joseph J. Provos) , 等著
烹饪原料与加工技术2010.9王克金, 主编
烹饪化学2009.9谷绒, 主编
烹饪化学2009.黄刚平, 主编
工艺美术设计与应用研究2019.7卢钢强, 许花蕾, 陈浪华, 著
烹饪工艺学2003.05季鸿昆, 主编
烹饪基础2008.李鑫, 主编
烹饪常识2011.9姜灵芝, 主编
烹饪工艺学2015.12史万震, 陈苏华, 主编
烹饪工艺学2019.11张仁东, 许磊, 主编
注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写
烹饪食材圣经2018.9(英) 玛格丽特·布洛克 (Margaret Brooker) , 著
烹饪技法2009.01单守庆, 著
烹饪工艺学2004.03周晓燕, 主编