西方烹饪技术2007.12高海薇, 著
实用烹饪配菜2007.07茅建民, 张宇, 编著
菜肴烹饪秘诀2004.胡志强, 主编
历史与基础2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著
实用烹饪手册2005.09李乐清, 主编
烹饪器具2014.6单守庆, 著
烹饪原料学2015.7王兰, 主编
我爱烹饪2017.7李月萍, 王旭波, 著
烹饪基础营养2009.许荣华, 主编
烹饪工艺学2004.12周晓燕, 主编
化学工艺原理与应用研究2014.1何润霞, 徐晓冬, 李秀华, 编著
厨房小窍门2007.09《大众美食》编委会, 编
基于数据包络分析的保险应用研究2013.6刘波, 著
法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
烹饪基本技巧2012.2刘曦, 主编