中国传统发酵食品地图2018.9贾士儒, 主编
发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编
发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编
发酵食品2003.06《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
传统发酵食品工艺学2010.6韩春然, 主编
发酵食品加工技术2006.09郝林, 杨宁, 编著
现代食品发酵技术2004.07王福源, 主编
现代发酵食品的安全与营养分析2019.12柯涛, 著
发酵食品加工2020.6史淑菊, 主编
食品发酵技术2018.10孙勇民, 殷海松, 主编
食品发酵技术2020.8岳春, 主编
食品发酵理论与技术研究2018.8刘晔, 著
食品发酵技术2008.09岳春, 主编
发酵食品工艺2010.12李治龙, 孟良玉, 主编
发酵食品学2011.5徐莹, 主编