食品发酵酿造2011.6徐凌, 主编
尤新食品发酵工业论文选2004.10尤新, 编著
中国食品工业标准汇编2006.全国食品发酵标准化中心, 中国标准出版社第一编辑室, 编
中国食品工业标准汇编2006.全国食品发酵标准化中心, 中国标准出版社第一编辑室, 编
发酵食品加工技术2016.6徐凌, 主编
酵母菌与中国特色发酵食品2020.10陈历水, 主编
食品微生物发酵基础2012.2王世农, 编著
发酵食品安全生产与品质控制2005.02李平兰, 王成涛, 主编
发酵完全指南2020.9(美) 桑德尔·埃利克斯·卡茨, 著
发酵食品生产技术2014.11赵长富, 吴艳秋, 主编
发酵酵素圣经2015.1乐活编辑部, 编著
发酵食品工艺学2018.6史学伟, 董娟, 何毅, 主编
发酵食品生产技术2016.4张崇军, 主编
发酵食品工艺学2016.3侯红萍, 主编
发酵食品加工工艺2020.6徐凌, 主编