烹饪原料与加工技术2013.8郭志鹏, 王莹, 主编
烹饪原料与加工技术2010.9王克金, 主编
烹饪原料初加工技术2012.5翟昌伟, 朱长征, 主编
烹调原料加工技法2015.6王晓强, 陈景震, 马庆文, 主编
烹饪原料加工技术2007.04贾晋, 编著
新编粤菜烹饪原料知识2019.4丘巴比, 主编
烹饪原料与初加工技术2019.谢飞明, 主编
烹饪原料与初加工技术2011.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
烹饪原料知识与加工技术2016.8艾尼帕·苏来曼, 编写
烹饪原料加工2015.10梁文周, 编著
现代粤菜烹饪原料知识2003.12沈为林, 巫炬华, 编著
粤厨宝典2018.6潘英俊, 著
粤厨宝典2018.8潘英俊, 著
机械加工技术2006.05《河南省机关事业单位技术工人考核培训教材》编委会, 组织编写
粤菜师傅通用能力读本2019.7广东省职业技术教研室, 组编