家庭焙烤食品加工实用技术2014.5路飞, 主编
焙烤食品工艺2006.10马涛, 主编
焙烤食品加工工艺与配方2005.12蔺毅峰, 杨萍芳, 晁日文, 编著
焙烤食品加工与生产管理2015.4洪文龙, 李冬霞, 主编
焙烤食品技术研究与开发2016.12曾洁, 著
焙烤食品工艺2011.10马涛, 主编
焙烤食品生产2017.9田晓玲, 主编
焙烤食品生产2011.6田晓玲, 主编
糟、烤及熏制食品加工技术2017.2严泽湘, 主编
焙烤食品检验2018.3上海市质量监督检验技术研究院, 组织编写
焙烤食品制作技术2015.8姚圣煊, 黄剑平, 主编
食品加工技术实训2014.12李正涛, 主编
焙烤食品生产技术2013.8河南省职业技术教育教学研究室, 编
食品焙烤原理及技术2008.01肖志刚, 吴非, 编著
走进焙烤的世界2017.11国家食品安全风险评估中心, 中国焙烤食品糖制品工业协会, 编著