冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著
冷盘造型与食品雕刻2006.06王振声, 编著
新款果盘造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
新款盘饰造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
冷盘制作与食品雕刻艺术2012.6姚春霞, 主编
食品雕刻与实用造型2004.01贺峰, 著
食品雕刻2014.7董宝谊, 主编
食品雕刻2015.4袁乐学, 主编
食品雕刻2017.王国仕, 杨林超, 主编
冷盘雕刻技术2014.8金敏, 主编
食品雕刻与装饰2016.1王亮, 王杰, 丛军, 主编
食品雕刻技艺与水果拼盘造型2003.05刘文, 薛德平, 编著
食品雕刻解析与造型设计2015.9孔令海, 著
周毅食品雕刻2015.8周毅, 主编
食品雕刻解析与造型设计2010.4孔令海, 著