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食品雕刻艺术2003.01郑更民, 主编 糖艺技法与应用实例2005.葛继桐, 著 新编动物雕技法与应用2005.杜文利, 主编 新编食品雕刻艺术2005.05尉士孝, 编著 新编油雕巧克力雕技法与应用2005.杜文利, 主编 雕塑·空间·公共艺术2004.07马钦忠, 著 食雕技法2004.06北京宁芳德艺烹饪技术培训中心, 编著 肖强食雕艺术2006.11肖强, 主编 邓超食雕艺术2008.04邓超, 编著 王伟盘饰艺术2013.2王伟, 著 糖艺和巧克力围边2008.10罗家良, 关键, 著 肖强食雕艺术2010.4肖强, 编著 孔令海艺术食雕2008.01孔令海, 编著 孔令海艺术食雕2010.9孔令海, 编著 我的雕塑解构2019.8吴大勇, 著
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