雕塑与公共艺术卷·雕塑中国2018.1杨奇瑞, 主编 蔬果切雕与盘饰创意宝典2014.12黄铭波, 著 传统会馆雕刻艺术研究2014.7赵世学, 著 钱以斌创意盘饰2011.3钱以斌, 编著 蔬果切雕艺术2020.3(日) 森胁公代, 著 简易菜边装饰2006.05李敏, 编著 实用果蔬雕刻技艺1999.06周欣文, 编著 初级果蔬雕刻技法2005.10陈洪波, 编 中级果蔬雕刻技法2005.10陈洪波, 编 简易果蔬切雕技法2005.10陈洪波, 编 新果蔬雕速成2007.01朱坤鹏, 主编 果蔬雕刻2010.7陈加田, 编著 趣味创意果蔬造型2015.10李俊玲, 宋爱琴, 编著 食雕精选2009.03东方食艺, 组织编写 艺术雕刻与实用菜点2003.06张亮, 著