冷拼与食品雕刻2015.1罗桂金, 主编
食品雕刻与盘式设计2006.08庄永全, 朱诚心, 主编
张家清糖艺2013.9张家清, 主编
食品雕刻与冷拼艺术1999.赵惠源, 编
冷拼制作与食品雕刻2005.林植, 编著
泡沫雕制作与鉴赏2012.3孔令海, 编著
图解食雕造型制作技艺2017.2许君, 主编
食品雕刻解析与造型设计2010.4孔令海, 著
雕刻春秋2014.2徐国华, 编著
周毅食品雕刻系列2016.1周毅, 主编
烹饪美术与食品雕刻的应用2005.10李俊, 著
食品雕刻与实用造型艺术2003.09陈首仲, 编著
精编食品雕刻赏析与技艺2006.06刘海波, 主编
周毅食品雕刻系列2016.1周毅, 主编
食品雕刻单项技能测试模式2004.06林植, 主编