食品热加工过程安全原理与控制2016.10李琳, 苏健裕, 李冰, 徐振波, 编著
热加工原理1999.10刘景斌, 主编
食品加工过程的微生物控制2017.6国际食品微生物标准委员会（ICMSF）, 著
食品加工过程安全优化与控制2016.10胡小松, 等编著
食品加工过程安全性评价及风险评估2016.11孙秀兰, 等编著
热加工实习2010.8王丽宁, 主编
热加工工艺基础2005.09谷春瑞, 王桂新, 主编
金属热加工安全操作规程标准与技术2009.《现代企业安全操作规程标准与技术丛书》编委会, 编
热加工测控技术2010.8石德全, 高桂丽, 主编
材料热加工基础2011.1杨觉明, 上官晓峰, 要玉宏, 主编
热加工实训2015.9李明珠, 罗杰, 张丽娟, 主编
食品加工过程质量与安全控制2012.6师俊玲, 主编
工程材料及热加工2019.12刘爱辉, 伍广, 张华, 主编
热加工工艺基础2009.01王爱珍, 编著
热加工工艺基础2013.2刘云, 许音, 杨晶, 马仙, 编著