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食品雕刻与盘饰2016.10凌红妹, 主编 酒店创意盘饰设计教程2011.9张文祥, 黄勇, 著 食品雕刻与盘饰2014.5赵福振, 主编 看盘宝典2015.8康成福, 著 菜点围边与装饰2019.7张桂芳, 主编 创意蔬果切雕与盘饰2005.05陈肇丰, 周振文, 著 创意盘饰与蔬果切雕2013.10陈肇丰, 周振文, 著 创意蔬果切雕与盘饰2009.06陈肇丰, 周振文, 著 造型菜盘饰技法与应用2005.罗家良, 主编 摆盘技法全揭秘2016.1(英) 霍布迪, (英) 丹伯瑞, 著 围所欲围2011.1李昀, 著 围所欲围2019.2李昀, 著 果蔬切雕菜肴围边2010.7陈加田, 编著 主题围边120例及其应用2003.09赵国梁, 主编 冷拼·食雕与盘饰设计技术2016.9詹新明, 主编
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