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鸡屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著 畜禽屠宰法规标准选编2016.8中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心), 编 畜禽屠宰分割加工机械设备2013.1杨华建, 主编 肉兔饲养管理与屠宰加工技术2014.4任东波, 房恒通, 主编 冷却牛肉加工技术2014.1罗欣, 主编 畜禽屠宰加工标准汇编2011.中国质检出版社第一编辑室, 编 畜禽屠宰加工标准汇编2011.中国质检出版社第一编辑室, 编 失控的农业2019.1(英) 菲利普·林伯里, (英) 伊莎贝尔·奥克肖特, 著 屠宰加工与卫生检疫2010.8王玉顺, 主编 鸭屠宰检验检疫图解手册2018.10中国动物疫病预防控制中心, 组织编写 巧做狗肉制品2004.08王卫国, 赵永国, 主编 牛屠宰检验检疫图解手册2018.9中国动物疫病预防控制中心, 组织编写 安全猪肉全程质量控制技术2003.10黄炎, 时勇, 主编 GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南2018.5国家食品安全风险评估中心, 中国动物疫病预防控中心(农业农村部屠宰技术中心), 编 兔屠宰检验检疫图解手册2018.12中国动物疫病预防控制中心, 编著
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