蔬果酵素制作大全2015.10(日) 岛津浩巳, 著 扬中河豚菜谱2009.02周长顺等, 著 冷菜制作与艺术拼盘2019.3周煜翔, 主编 花色象形冷拼2010.4陈士明, 编著 食品冷拼基本技能2010.王振声, 李道明, 主编 钱以斌创意冷菜2013.11钱以斌, 著 西式面点制作入门2012.1祁可斌, 王峰, 主编 冷拼与盘饰技艺2020.2谢欣, 孙录国, 丁德龙, 主编 酱腌菜制作工2006.中国就业培训技术指导中心, 组织编写 咸菜美食方2003.12刘自华, 主编 实用冷拼2009.04东方食艺, 组织编写 冷拼与盘饰技艺2015.5谢欣, 何艳军, 主编 时尚创意冷菜2017.11史红根, 主编 爱上沙拉2008.01(英) 彼得森-思芙林 (Petersen-Schepelern,E.) , 著 巧手厨娘2006.12刘新生, 张运收, 李永和, 编