厨师长金牌菜100味2004.10聂阳, 编著
厨房·厨师·厨师长2007.04刘自华, 著
厨师长手册2009.07袁新宇, 杜莉, 主编
怎样当厨师长2004.10刘自华, 主编
厨师长宝典2005.11邵万宽, 编著
怎样做好厨师长2009.9《新农村建设青年文库》编写组, 编写
厨师长教你一道菜2010.杨建勇, 编著
做最好的厨师长2015.5刘自华, 著
做好宾馆服务员、餐厅服务员、厨师、厨师长问与答2009.11《做好宾馆服务员、餐厅服务员、厨师、厨师长问与答》编委会, 编
厨师长教你做酒店宴会热卖菜2007.01山西省烹饪协会, 编
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家乡土菜100味2003.08王新华, 主编
江浙新菜100味2005.03潘晓峰等, 主编
家常豆腐菜100味2006.01陆义宏, 主编
创新农家菜100味2007.04汤全明, 主编