中式烹调技术2015.8黄杰, 向可学, 张永锋, 编著
中式红案制作2012.6李文国, 著
西式面点制作2011.8吴志明, 刘玮, 主编
煲菜制作2004.07施琦良, 编
热菜200种2005.11郭立久, 主编
现代中式快餐制作2006.01肖崇俊, 编著
时令菜制作2004.徐海军, 编
中式菜点创新设计2014.赵子余, 主编
板式换热器及换热装置技术应用手册2005.09李先瑞等, 主编
中式烹调技术2014.赵子余, 主编
中式烹调技术2019.12徐先恕, 孔凡林, 主编
中式烹调技术2014.5刘镇宝, 王俊峰, 主编
中式烹调技术2016.8周建东, 主编
卫星热控制技术1991.09闵桂荣, 主编
西式面点师2013.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写