2．结构

　　(1)写出图中结构名称

　　a．氨基；b、d：R基；c：羧基。

　　(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：

　　。

　　(3)氨基酸的结构特点

　　①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。

　　②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。

　　③各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

　　三、蛋白质的结构及其多样性

　　1．氨基酸的脱水缩合

　　(1)此生理过程的名称是脱水缩合。

　　(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。

　　(3)由多个氨基酸通过该过程形成的化合物，通常呈链状结构，叫作肽链。

　　2．蛋白质的结构层次

　　C、H、O和N等元素氨基酸\s\up14(脱水缩合(脱水缩合)多肽\s\up14(盘曲、折叠(盘曲、折叠)蛋白质。

　　3．结构多样性

　　(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。

(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。