食品雕刻实训指导书2015.5强东星, 主编
食品雕刻解析与造型设计2010.4孔令海, 著
泡沫雕制作与鉴赏2012.3孔令海, 编著
烹饪美术与食品雕刻的应用2005.10李俊, 著
食品雕刻与实用造型艺术2003.09陈首仲, 编著
精编食品雕刻赏析与技艺2006.06刘海波, 主编
图解新派食品雕刻技艺2003.03孙庆鑫, 主编
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺2020.9翟福珍, 李伟, 主编
南阳玉雕艺术欣赏2009.9刘剑利, 杨雄飞, 主编
图解中华食品雕刻技法2003.06苏社有, 著
食品雕刻基础教程2008.09李凯, 编著
新编食品雕刻图案集2004.罗加良, 编著
冷盘制作与食品雕刻艺术2012.6姚春霞, 主编
雕刻春秋2014.2徐国华, 编著
周毅食品雕刻2011.9周毅, 主编