新款盘饰造型200例2012.5食尚文化, 组织编写
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冷拼与食品雕刻2020.6赵运吉, 孔凡林, 主编
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冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著
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水果拼盘与食品雕刻2016.9常福曾, 杨孝刘, 主编
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三雕精华2005.01万新华, 著
周毅食品雕刻2010.8周毅, 主编
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果蔬雕刻入门2012.2李茂华, 陈勇威, 编
福州雕刻艺术2004.10福州雕刻工艺品总厂, 编
食品雕刻技法详解2003.12封长虎, 编著
新编食品雕刻技法2003.07李初华等, 编著