冷拼与食品雕刻2015.朱诚心, 主编
食品雕刻与菜肴盘饰设计2012.7文歧福, 邓超, 主编
食品雕刻品种精选2015.3许仲虎, 主编
冷菜制作与食品雕刻技艺2020.6周妙林, 主编
冷拼与食品雕刻2015.1罗桂金, 主编
食品雕刻项目化教程2014.11董道顺, 主编
青年玉雕家杨树明玉雕作品鉴赏2007.12杨树明, 著
食品雕刻与冷拼2006.06李凯, 主编
食品雕刻解析与造型设计2015.9孔令海, 著
食品雕刻与盘饰造型艺术2013.7刘利, 李凤荣, 主编
意境盘饰2013.4罗家良, 主编
食品雕刻与盘式设计2006.08庄永全, 朱诚心, 主编
星级酒店创意盘饰设计2015.9霍海峰, 双福, 主编
食品雕刻技艺实训精解2012.7周文涌, 张大中, 主编
食品雕刻工艺2011.2李保定, 主编