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中式热菜制作技艺2017.7周文涌, 主编
盘发造型技艺2007.04刘文华, 主编
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热菜2004.01袁新宇, 主编
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拿手热菜2005.12上海建国宾馆, 编
拿手热菜2011.1犀文图书, 编写
天天热菜2003.10任德峰, 朱寅, 编著
特色热菜2003.10钱以斌, 著
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中餐热菜2011.9徐小林, 主编