烘焙工艺理论与实训教程2012.2赵强, 主编
烘焙工艺理论与实训教程2015.10赵强, 张冬梅, 主编
烘焙工艺实训教程2017.5张冬梅, 主编
烘焙工艺与实训2019.6张冬梅, 主编
中国烘焙大师2017.11中际烘焙协会, 主编
烘焙技术宝典2019.4T DESSERT乐得国际烘焙学院, 著
烘焙技术宝典2019.10T DESSERT乐得国际烘焙学院, 著
贝奥家庭烘焙教程2015.3《贝奥烘焙学院》丛书编委会, 编
烘焙门店巡检手册2017.10娇点烘焙, 著
烘焙门店年度预算2017.10娇点烘焙, 著
了不起的烘焙2017.10《怡焙》栏目组, 著
质量与食品安全管理手册2017.10娇点烘焙, 著
烘焙店面管理手册2015.11娇点烘焙, 编著
烘焙工2004.10劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心, 组织编写
烘焙工2004.11劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心, 组织编写