中国牛羊肉产业发展战略研究报告2019.6任继周, 主编
特种加工成形手册2009.06王至尧, 主编
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优质肉牛屠宰加工技术2007.11蒋洪茂, 编著
新疆生产建设兵团绿色食品生产技术操作规程2011.7新疆生产建设兵团农业局农产品质量安全中心, 编
规模化肉牛养殖技术手册2017.6第六师五家渠市畜牧兽医工作站, 编
新疆居民羊肉消费研究2018.6徐秋艳, 著
农户肉用羊舍饲养殖技术手册2014.5黄革新, 主编
牛羊生产技术2007.11农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编
安全优质肉牛的生产与加工2004.全国三绿工程工作办公室, 组编
羊肉加工品质学2018.11张德权, 李铮, 李欣, 侯成立, 著
肉牛饲养实用技术手册2005.06徐照学, 兰亚莉, 主编
肉牛性能测定技术手册2019.12全国畜牧总站, 编
食品加工技术2017.6《农牧区实用技术服务手册》编委会, 编著
基地农产品加工新技术手册2017.12张怀山, 杨世柱, 吴国锋, 主编