优质羊肉生产与加工技术2007.02阿布都拉·肉孜, 编写
学做牛羊肉6000例2011.7胡维勤, 主编
猪牛羊肉100种做法2011.5夏金龙, 主编
冷却羊肉加工技术2014.1张德权, 主编
牛羊产品加工技术2005.09陈明华, 编著
牛羊屠宰加工技术2007.01农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编
金银生产加工技术手册2003.03李培铮, 编著
最土最土的牛羊肉6800例2011.12陈志田, 主编
新疆褐牛培育技术手册2011.8张杨, 主编
新疆褐牛育肥技术手册2011.张杨, 编著
饲料生产加工技术2014.6青海畜牧兽医职业技术学院饲料生产加工技术课程建设团队, 编
优质羊肉生产技术2016.3牛春娥, 主编
特种加工手册2010.12曹凤国, 主编
美味猪牛羊肉600款2003.09肖桂林, 主编
新疆地方肉用绵羊快繁技术手册2011.8张杨, 主编