蔬果切雕盘饰·中西式排盘2011.9周振文, 著
食品雕刻与盘饰2016.10凌红妹, 主编
图解果蔬盘饰技艺2016.5杨顺龙, 著
食品雕刻与盘饰集锦2006.01田伟峰, 编
糖艺和巧克力围边2008.10罗家良, 关键, 著
食品雕刻与盘饰2014.5赵福振, 主编
冷拼·食雕与盘饰设计技术2016.9詹新明, 主编
新编创意盘饰200例2010.12陈孟金, 主编
食品雕刻与盘饰制作2016.12王波, 著
创意盘头与果酱围边2012.6朱永松, 陈达波, 许一祥, 主编
面点造型与盘饰2005.01彭发源, 潘林, 主编
顶级盘饰精解2014.5李涛, 丁加雷, 田超, 主编
钱以斌创意盘饰2011.3钱以斌, 编著
食品雕刻解析与造型设计2010.4孔令海, 著
西式盘饰精解2013.6高宇, 鲜旭, 李福平, 主编