中式面点师2009.上海市职业培训研究发展中心, 组织编写
中式面点师2009.上海市职业培训研究发展中心, 组织编写
中式面点师2004.中国劳动社会保障部教材办公室, 组织编写
中式面点师2012.上海市职业技能鉴定中心 , 组织编写
中式面点师2020.人力资源社会保障部职业能力建设司, 编制
中式面点师2005.11中国石油天然气集团公司人事服务中心, 编
中式面点师2012.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
中式面点师2013.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
中式面点师基础2019.3上海青浦初等职业技术学校, 主编
西式面点师2008.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
西式面点师2005.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师考核培训教材2008.06安徽省人事考试院, 编
中式面点师考试指导2009.01祁可斌, 主编
西式面点师2005.02刘小兰, 袁柳胜, 编著
西式面点师2005.边兴华, 主编