西式烹调师（中级）操作技能考试手册2004.12劳动和社会保障部职业技能鉴定中心, 组织编写 中式烹调工艺2011.7曲绍卿, 巩显芳, 主编 中式烹调工艺2009.04赵国兴, 王琦, 唐永远, 编著 中式烹调技艺2014.7马翀, 徐秀林, 主编 中式烹调技术2013.7李凤荣, 林丽英, 主编 中式烹调技艺2009.07李刚, 王月智, 主编 中式烹调师（初、中级）国家职业资格证书取证问答2007.11于贵昌, 李茂华, 潘长庆, 主编 中式烹调工艺2011.2郑昌江, 张传军, 杜险峰, 编著 高分素描考前指导2006.06宫文朝, 主编 中式烹调工2004.10张社昌, 主编 电工（高级）考前指导2009.02王建, 刘伟, 主编 车工（高级）考前指导2009.02孙强, 王建, 主编 中式烹调技能2008.02程三旺, 编 中式烹调与营养2006.10李瑞芬, 编 中式烹调工艺基础2003.高山, 主编