时尚创意热菜2018.2陶宗虎, 主编
热菜制作工艺2014.5贾祯, 主编
热菜200种2005.11郭立久, 主编
中式菜点创新设计2014.赵子余, 主编
热连轧带钢生产实训2014.6张景进, 霍锋, 高云飞, 主编
鲁菜实训教程2015.6王东, 主编
中餐烹饪实训2018.2吕瑞敏, 岳永政, 主编
西餐工艺实训教程2018.1钟奇, 主编
西餐工艺实训教程2013.8钟奇, 主编
中式烹调师（中级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编
中式烹调师（高级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编写
基础会计实训教程2005.09《会计实训教材》编写组, 编
车工实训教程2007.02明立军, 文恒钧, 主编
西餐烹饪实训教程2019.5李晓荣, 刘洋, 韦秀清, 主编
火爆酒楼新潮热菜2005.朱永松, 孙正林, 编著