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西餐热菜制作2015.12吕健停, 安朋朋, 主编
基础热菜制作2015.北京市工贸高级技工学校, 组织编写
西餐热菜制作2016.9蔡奡, 况野, 主编
中餐热菜制作2014.5周建东, 主编
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中式面点工艺与实训2019.9邵万宽, 主编
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中式面点工艺与实训2015.2钟志惠, 陈迤, 主编
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中式烹饪工艺与实训2005.郑昌江, 卢亚萍, 编
时尚分餐菜与高利润热菜2012.6朱永松, 陈达波, 许一祥, 主编
中式面点工艺与实训2016.6邵万宽, 主编