中式冷菜实训2013.6李增, 主编
中式热菜制作技术2010.8姚庆功, 主编
中式烹调实训教程2013.7王东, 主编
中式烹调技能实训教程2014.1浙江信息工程学校烹饪教研组, 湖州餐饮商会湖菜研究会, 主编
中式烹调实训教程2012.9沈跃, 平学仁, 主编
中式烹调实训教程2018.8刘雪峰, 孙录国, 主编
中式面点技能实训教程2014.12浙江信息工程学校烹饪教研组, 湖州餐饮商会湖菜研究会, 主编
中式烹调实训教程2017.9厉志光, 陈慧娜, 主编
中式面点实训教程2011.王美, 主编
中式烹调综合实训2015.8张延波, 主编
潮菜工艺实训教程2016.10黄武营, 主编
中式面点制作实训教程2016.2刘居超, 主编
中式烹调工艺与实训2018.5张荣春, 主编
中式烹调实训教学菜谱2016.4严祥和, 主编
热菜2010.2食尚文化, 组织编写