分解总量与温度的关系图（图5-1-4）应为( )

图5-1-3

图5-1-4

思路解析：每一种酶在一定限度的温度范围内起作用。酶表现最大活性时的温度叫最适温度。低于最适温度，随着温度下降，活性也下降，到一定范围，酶的催化效率为零，但酶的活性仍保留，温度再恢复到最适时，酶的催化效率逐步上升，直至最大。当温度高于最适温度时，随着温度的升高，酶的活性迅速下降，到一定限度，酶就失去活性，再恢复到最适温度，酶的活性不恢复。

答案：B

知识导学

任何生物化学反应都是在酶的催化作用下进行的。如果离开了酶,新陈代谢就不能进行,生命就停止。酶和一般催化剂相比,有其共性：①用量少而催化效率高；②反应前后酶的性质和数量均无变化；③可降低反应的活化能。

通过对酶活性的探究活动,来掌握酶作为生物催化剂的特性，即高效性、专一性，及酶的作用一般需要温和的条件。

疑难导析

酶作为生物体内一类特殊的生物催化剂,在细胞代谢中的作用是降低反应所需的活化能，从而使反应迅速进行。它既不能提供物质,也不能提供能量,也不是生化反应的场所。它既可以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外发挥作用的。

一般讲,动物细胞内的酶最适温度在35-40 ℃,植物细胞内的酶最适温度稍高,通常在4