☆例六（2008天津理综）下列关于蛋白质和氨基酸叙述，正确的是(　)

　　A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

　　B、高等动物合成生命活动所需的20种氨基酸

　　C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质　

　　D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

☆例七（07高考上海卷）免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。其中-s-s表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数(　)

　　A．m个 　　　B．（m+1）个 　　　C．（m-2）个　　　 D．（m-4）个

【解析】解题时能够识别组成该免疫球蛋白有4条肽链，因此该lgG的肽键数（m-4）个。

【巩固练习】

（09.宿迁市）1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时生成一分子水，该分子水中的氢来自于

　A．羧基 B．羧基和氨基 C．氨基 D．R基

（09.南京）2．下列关于蛋自质的论述，正确的是

A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素 B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键

C．蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质 D．酶都是蛋白质

（09.盐城市）3.在植物和动物细胞内都具有的糖类是

A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．乳糖

（09.扬州市）4．2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含"伪蛋白氮"较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

w.w.w.302edu.c.o.m

w.w.w.302edu.c.o.m

w.302edu.c

302edu

w.w.w.302edu.c.o.m