脂肪 1． 储存、释放能量

2． 减少身体热量散失，保持体温恒定

3． 减少内部器官间摩擦和缓冲外界压力 类脂 磷脂 是构成细胞膜的重要成分 固

醇

类 胆固醇 动物细胞的重要成分，代谢失调会引起心血管等方面疾病 性激素 促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持动物第二性征 维生素D 促进人体和动物肠道对钙、磷的吸收和利用。

5．蛋白质

（1）蛋白质是生物体生命活动的体现者。

（2）基本单位：氨基酸 H

　 NH2-C-COOH

R

（3）氨基酸的缩合反应略 （-CO-NH-）

（4）蛋白质的功能多样性 1、氨基酸种类不同 2、氨基酸数目不同3、氨基酸排列顺序不同4、蛋白质空间结构不同。

（5）蛋白质的作用

构成细胞和生物体的重要物质 运动作用：肌蛋白 运输作用：血红蛋白 免疫作用：抗体 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 调节作用：胰岛素，生长激素 催化作用：酶

6．核酸 （C，H，O，N，P）

（1）基本单位：核苷酸：一分子含氮碱基，一分子五碳糖和一分子磷酸

（2）功能：1一切生物的遗传物质2.于生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成具有重要作用

7．实验

（1）还原糖的鉴定

1，材料：苹果，梨，白色甘蓝叶，白萝卜。

2，要点：斐林试剂（新制Cu(OH)2溶液）甲液（0.1g/mlNaOH）与乙液（0.05g/mlCuSO4）

混合后立即使用。

现象为砖红色沉淀

（2）脂肪的鉴定

1，材料：花生等富含脂肪的种子

2，要点：苏丹三号（橙黄色）苏丹四号（红色）

（3）蛋白质的鉴定

1，材料：大豆，鸡蛋清

2，要点：双缩脲试剂的配制要先加A液（0.1g/mLNaOH溶液）制造碱性环境，后加入

B液（0.01g/mLCuSO4溶液）。

显色为紫色

8．多肽相对分子质量计算：ma-18(m-n) m氨基酸数目，a氨基酸平均相对分子质量,n肽链数

《第2章 组成细胞的分子》复习要点

一．重要考点