A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定

B、花生种子含脂肪多且肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料

D、鸡蛋清蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

4、下列关于实验一操作步骤的叙述中，正确的是 （ ）

A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B、脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

5、某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞较清晰，另一部分较模糊，这是由于 （ ）

A、反光镜末调好 B、标本切得厚薄不均

C、细准焦螺旋末调好 D、显微镜物镜损坏

6、在可溶性还原糖及蛋白质鉴定时，事先留出一些组织样液的目的是 （ ）

A、与反应后混合液的颜色做对比 B、失败后再重做一次

C、下次实验再用 D、组织样液过多颜色反应不明显

二、非选择题

　　在用花生种子做脂肪鉴定实验时，基本步骤是：取一粒浸泡过 h的花生种子，去掉种皮；取花生的 ，进行徒手切片；选取 材料放在载玻片中央；用滴管在材料上滴2~3滴 染液，染色1min；用吸水纸吸去多余的染液，在材料上滴1~2滴体积分数为 溶液，洗去浮色；再用吸水纸吸去多余的洗液，在材料上滴1~2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；在低倍显微镜下观察，会发现材料细胞中存在大量被染成 色的圆形小颗粒。说明材料中存在 。要想进一步看清楚视野右上方的细胞时，应将装片向 移动，使细胞位于视野中央，再转动 换上 ，再调节 就可以看清楚。

自我评价答案：

1、B 2、A 3、A 4、B 5、B 6、A

非选择题

1、3~4 子叶 最薄的一片 苏丹Ⅵ 50%的洒精 脂肪 右上方

转换器 高倍物镜 细准焦螺旋