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餐饮服务人员技能手册2008.03滕宝红, 李建华, 主编
餐饮服务人员技能手册2009.06滕宝红, 李建华, 主编
餐饮服务2012.6湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 编
优秀餐饮服务员工作技能手册2008.06尹刚, 主编
餐饮服务2004.09苏格兰学历管理委员会, 著