食品生物技术2007.09王向东, 赵良忠, 主编
粮油食品加工技术2007.07刘延奇, 赵学伟, 主编
食品生物技术2005.01邬敏辰, 主编
化学工程与工艺专业教学理论与实践2016.7陈钢, 李冬梅, 周宝晗, 编著
保健食品工艺学2006.11范青生, 主编
食品加工工艺学2006.09王颉, 何俊萍, 主编
食品生物技术2008.03陈永胜, 主编
农家腌腊熏食品技术2006.08龚正时, 编著
山东省中等职业学校化学工艺专业教学指导方案2014.8山东省教育厅, 制定
生物科学与食品加工技术2016.12翟文俊, 著
化学工程与工艺专业实验2011.7梁克中, 主编
化学工程与工艺专业实验2017.6刘红, 潘玲, 陈燕芹, 编著
发酵食品2003.06《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
食品生物技术导论2016.5罗云波, 主编
食品加工过程的微生物控制2017.6国际食品微生物标准委员会（ICMSF）, 著