蛋与蛋制品加工学2018.6马美湖, 主编 蛋与蛋制品加工学2007.01马美湖, 主编 蛋与蛋制品加工2007.07蒋继丰, 编著 禽蛋制品的加工2005.10《农村文库》编写组, 编 蛋制品加工工艺与配方2007.09郑坚强, 主编 蛋制品加工技术2007.10刘静波, 编 禽蛋制品生产技术2003.06马美湖, 编著 蛋制品加工技术2009.01迟玉杰, 编著 蛋制品加工增值技术2009.10王安建, 焦镭, 石明生, 主编 蛋制品加工技术2017.12迟玉杰, 编著 蛋制品加工实用技术2010.2刘慧燕, 方海田, 编著 蛋制品750例2004.10赵宝丰, 编 蛋制品加工技术2007.10司俊玲, 主编 乳蛋制品加工技术与配方2011.5于新, 李小华, 编著 蛋制品加工技术2012.9张志胜, 主编