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本书介绍了蛋与蛋制品加工的流程，是大学食品专业的教材。

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	9787531648000 《蛋与蛋制品加工》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	200

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蛋与蛋制品加工是黑龙江教育出版社于2007.07出版的中图分类号为 TS253.4 的主题关于蛋制品－食品加工－高等学校－教材的书籍。