现代厨房管理2018.6马开良, 主编 风靡日本的厨房整理术2020.10(日) 八木优子, 编 现代厨房管理2004.03马开良, 编著 小厨房大智慧2005.09《现代人．大众美食系列》编写组, 编 行政总厨成功管理的300个细节2007.09赵建民, 孙一慰, 主编 行政总厨管理实务2007.赵建民, 主编 餐厅厨房管理细节2006.04朱永松, 编著 生产与作业管理2011.8《生产与作业管理》编写组, 编 生产与作业管理2011.12《生产与作业管理》编写组, 编 生产与作业管理2010.12《生产与作业管理》编写组, 编 餐饮开店经营实战2017.5陈凤君, 编著 现代厨房2012.4朱雪奇, 蔡勇, 主编 我想给你做顿饭2015.7(日) 柳泽小实, 著 做最好的厨师长2015.5刘自华, 著 现代厨房2005.12深圳市金版文化发展有限公司, 主编