现代生产运作管理2009.12翁翼飞, 主编 让料理变轻松的厨房生活百科2019.3甘智荣, 主编 现代生产管理2005.王关义, 编著 厨房·厨师·厨师长2007.04刘自华, 著 现代生产现场管理2009.08张平亮, 编著 厨房管理实务2015.王美, 主编 饭店行政总厨实务手册2007.08潘宝明, 杨玉臻, 陈香, 编著 现代生产运作管理2004.10丁慧平, 俞明南, 编著 现代生产管理2004.07蔡世馨, 编著 现代油藏管理2012.11《现代油藏管理》编委会, 编 现代生产管理2004.02蔡世馨, 编著 厨房手册2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 现代厨房管理考试指南2005.冯玉珠, 主编 中央厨房与快餐2017.6肖岚, 何江红, 主编 厨房管理知识2015.赵子余, 主编