潮菜原料学2016.10陈蔚辉, 彭珩, 主编
现代潮菜2018.1汕头市美食学会食潮, 编
品读潮菜2014.4许永强, 著
潮菜天下2006.11张新民, 著
潮菜天下2011.1张新民, 著
烹饪原料学2015.7王兰, 主编
食品原料学2019.10王忙生, 主编
食品原料学2007.02蒋爱民, 赵丽芹, 主编
烹饪原料学2011.8冯祥文, 主编
食品原料学2020.8蒋爱民, 周佺, 主编
烹饪原料学2008.07赵廉, 主编
烹饪原料学2008.霍力, 主编
食品原料学2006.11徐幸莲等, 主编
烹饪原料学2015.7张正良, 主编
食品原料学2011.5李里特, 主编