百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著 吉拉朵2015.7(意) 卡拉罗, (意) 思科悉尼, 著 魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著 巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著 巧克力2017.8(美) 索菲·D. 科, (美) 麦克·D. 科, 著 巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著 巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著 巧克力全书2007.11( ) 麦克法顿, ( ) 佛朗西, 编著 我爱草莓冰激凌2019.2(以) 欧芮特·博格曼, 著、绘 巧克力秘闻2003.(英) 麦克唐纳德, 著 一学就会的124种冰淇淋布丁2015.7杨桃美食编辑部, 主编 甜蜜浪漫手工巧克力2012.5王森蛋糕学校, 编著 巧克力秘闻2018.6 百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著 巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著