实用烹调技法2009.01张铁元, 编 实用烹调技法全图解2013.8颜廷庄, 窦洪波, 双福, 编著 中国烹调技法集成2004.04中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著 中国烹调技法集成2004.04中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著 热菜烹调技法2013.付国强, 主编 中西烹调技法与菜肴2019.6潘文鑫, 编著 烹调原料加工技法2015.6王晓强, 陈景震, 马庆文, 主编 大厨不传的烹调技法2015.9颜廷庄, 窦洪波, 双福, 主编 烹调2006.05《河南省机关事业单位技术工人考核培训教材》编委会, 组织编写 烹调原理2004.03阎喜霜, 著 最健康的十八种烹调技法100例2006.09《营养百味》编委会, 编 最健康的十八种烹调技法100例2006.10《营养百味》编委会, 编 中国烹调数字化操作技术2013.12刘正顺, 编著 烹调工艺2011.3李保定, 主编 中式烹调2009.尹忠勇, 主编