品读潮菜2014.4许永强, 著 现代潮菜2018.1汕头市美食学会食潮, 编 潮菜天下2006.11张新民, 著 潮菜天下2011.1张新民, 著 潮菜原料学2016.10陈蔚辉, 彭珩, 主编 潮菜制作技术与营养分析2013.12黄武营, 著 潮菜工艺实训教程2016.10黄武营, 主编 潮州菜2011.6陈煜洲, 编著 潮州菜大全2005.09许永强, 著 潮州菜大全2000.09许永强, 著 名厨名菜潮州菜2016.2许美德, 著 潮式养生靓汤2010.11吴奕雄, 著 潮式风味菜烹饪工艺2019.7广东省职业技术教研室, 组编 “美食潮”节目精选2010.4陈镜熊, 黄勤, 著 正宗潮汕菜精选2015.12肖文清, 编著