人物、展台食雕技法2005.齐雪峰, 著
酒店食雕实用技法2006.03陈豫平, 主编
食雕与盘饰2005.02刘天富, 主编
高级综合食雕技法2005.10陈洪波, 编
食雕盘饰宝典2015.9白学彬, 主编
食雕飞鸟·鱼·虫2004.05刘锐, 著
食雕手绘分步图解2006.孔令海, 编著
图解食雕造型制作技艺2017.2许君, 主编
冷盘与食雕技艺2020.8姚春霞, 文歧福, 主编
周毅实用食雕精华2010.5周毅, 主编
中国食雕图示精解2008.06董玉昆, 著
精品食雕鉴赏与制作2005.肖强, 编著
龙凤鱼兽食雕技法2005.齐雪峰, 著
维吾尔食雕与菜肴2005.06买海提江·肉孜, 编
孔令海食雕精品赏析2009.01孔令海, 著