2020版生物新优化浙江大一轮课件：第十部分生物技术实践 33-302edu教育资源网

2020版生物新优化浙江大一轮课件：第十部分生物技术实践 33

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教材梳理

题型探究

真题演练

果酒及果醋的制作 1.原理 (1)果酒制作:葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行　　　　　　　的产物。酵母菌只有在　　　　条件下才能进行酒精发酵,即将葡萄糖氧化成乙醇,而且当培养液中乙醇的浓度超过　　　　时,酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式: 　　　。 (2)果醋制作:醋杆菌在有氧条件下将　　　　氧化为醋酸,反应式为　　　。

酒精发酵(乙醇发酵)

无氧

16%

乙醇

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2020版生物新优化浙江大一轮课件：第十部分 生物技术实践 33

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