书籍简介:

本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答，阐述了制作正宗川菜的要点，是从事川菜制作人员的一本好的参考书。

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	9787501948024 《名师川菜厨艺问答》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	8000

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名师川菜厨艺问答是中国轻工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.182.71-44 的主题关于菜谱－四川省－问答的书籍。