餐饮服务与管理

本次修订删除了那些可有可无的内容、已显过时的内容、实用性不是太强的部分,补充了一些行业新近发展情况的...

2010.6

餐厅服务

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书是针对饭店餐饮...

2010.6

餐饮服务与管理

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书包括饭店管理概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中...

2010.4